ピーマンとじゃがいものオイスターソース炒め

余りがちな夏野菜ですぐできるレシピです。
きのこはお好みのものでどうぞ。

じゃがいも　　　　　中1個

ピーマン　　　　　　2個　　　　　　　　　　

エリンギ　　　　　　1/2本
（他のきのこでも良い）

油　　　　　　　　　小さじ2　　　　　　　　　

オイスターソース　　小さじ1

酒　　　　　　　　　小さじ1

塩こしょう　　　　　少々

1.じゃがいは皮をむき、5mmのせん切りにして、水にさらす。
　ピーマンは縦半分に切り、横3mm幅に切る。
　エリンギもじゃがいもと同じくらいの太さに切る。

2. フライパンに油を熱し、水をきったじゃがいもを中火で炒める。

3. ピーマンとエリンギも加えて炒める。

4. じゃがいもに火が通ったら、いったん火を止め、調味料を加える。
　混ぜ合わせて火にかけ、さっと炒めて出来上がり。　

エネルギー　　96 kcal
たんぱく質　　2.2ｇ
脂質　　　　　4.2ｇ
糖質　　　　　8.3ｇ
食物繊維　　　7.9ｇ
食塩相当量　　0.5ｇ