ひじきと彩り野菜の炒め煮

材料　5人分

• ​ひじき（乾燥）　　　　10ｇ
• ツナ缶　　　　　　　　1缶
• ミックスビーンズ　　　80ｇ（または大豆水煮）
• にんじん　　　　　　　50ｇ（1/4本）
• 小松菜　　　　　　　　50ｇ（小1株）
• こんにゃく　　　　　　50ｇ（1/4枚）
• ごま油　　　　　　　　小さじ1
• しょうゆ　　　　　　　大さじ1
• みりん　　　　　　　　小さじ1
• 塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
   

作り方

1. ひじきは、たっぷりの水に20分以上つけてもどす。
2. にんじんは3ｃｍほどの長さに切る。
   小松菜の茎もにんじんと長さをそろえて切り、葉の部分は3ｃｍ角くらいにする。
   こんにゃくは太めのせん切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、にんじんとこんにゃくを入れて中火で炒める。
4. 続いて水をきったひじき、ミックスビーンズ、小松菜の茎を入れる。
5. しょうゆとみりん、塩を加え、弱火にしてふたをし、2分ほど煮る。
6. 最後にツナを汁ごと加え、小松菜の葉も入れて強火でさっと炒め合わせてできあがり。

ちょっとひと工夫！

豆の缶詰やドライパックを常備しておくと、料理にすぐ使えて便利です。

ひじきの煮物と作り方は同じですが、材料を変えることで目先が変わっておいしく食べられます。