セロリとごぼうのいかくんサラダ

材料　4人分

• セロリ　　　　 1本
• ごぼう　　　　 1本
• いかくん製　 40g　
• ごま　　　　　 小さじ2
• 塩　　　　　　 小さじ3分の1
• 酢　　　　　　 大さじ2
• ごま油　　　  大さじ1
• 塩こしょう　　 少々

作り方

1. セロリは茎と葉に分ける。茎は5mm幅の斜め切りにし、葉は2cm幅に切る。
   ボウルに入れて塩をふり、全体にまぶして約10分間おく。
2. ごぼうは皮をこすり洗いし、縦半分に切ってから2mm幅の斜め切りにし、水にさらしておく。
   沸騰したお湯で2分ほどゆで、水にさらして粗熱を取る。
3. いかのくん製は食べやすい大きさにちぎる。
4. セロリとごぼうの水けをしっかりとしぼり、ボウルに入れる。
5. 酢、ごま油、塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、いかとごまも入れてざっくりと混ぜる。

シャキシャキした歯ごたえと春らしい風味がおいしい献立です。
おつまみのいかを使うとうまみが出て、調味料を少し使うだけで味が決まります。
作ってから少しおくと、さらに味がなじみます。

ちょっとひと工夫！
いかのくん製はどんなものでも良いですが、輪切りのタイプだとやわらかく食べやすいです。
歯が生えそろった3歳くらいのお子さんであれば、しっかりと噛む練習になる献立です。